Скоро [Александра Овешкова] Современные муссовые торты

[SliwKa]

Автор: Александра Овешкова
Название: Современные муссовые торты

Описание:

В этом модуле мы разберем основы приготовления самых популярных десертов, как правильно рассчитать десерты

для кэнди бара

• Капкейки с ягодной начинкой

Приготовим 3 вида капкейков: шоколадное финансье, маделине, кокосовый декуаз. Сделаем кремчиз и ягодную начинку на крахмале. Рассмотрим варианты насадок для декорирования шапочек крема, научимся красиво украшать капкейки.

• Меренга

Приготовим нежное хрустящее безе...

Современные муссовые торты [Александра Овешкова]