Описание [Cake School] Алина Макарова ― Современная выпечка (2023):
Представляем вам готовый набор материалов для практического применения. Все материалы снабжены полезными подсказками, которые помогут избежать распространённых ошибок и сэкономить время. Для вашего удобства предусмотрена возможность офлайн-доступа.
Каждый раздел разработан таким образом, чтобы вы могли легко выполнить все шаги без лишних трудностей. Онлайн-формат и архив для офлайн-обучения обеспечат вам максимальный комфорт. Этот набор идеально подходит для тех, кто хочет получить готовые инструменты и сразу приступить к практике — будь то онлайн или офлайн.
Этот набор материалов рекомендуется для широкого круга людей, независимо от их уровня подготовки и опыта. Онлайн-уроки и архивные файлы предоставляют доступ к необходимой информации.
### Содержание:
#### Дрожжевое тесто. Булочки
- **Теория:** Всё о муке и разрыхлителях.
- **Рецепты:** Воздушные улитки с яблоком и изюмом, ароматные Синнабоны, французские булочки с шоколадом и грушей.
#### Дрожжевое тесто. Бриошь
- **Особенности приготовления:** Как правильно замесить тесто для бриоши, ферментация, химические процессы и другие важные моменты.
- **Рецепты:** Бриошь с сыром, маслинами и беконом, бриошь «Апельсин-шоколад», бриошь-улитка «Фундук-корица».
#### Песочное тесто. Тарталетки
- **Теория:** Основные принципы работы с песочным тестом и особенности его выпечки.
- **Рецепты:** Тарталетки «Фисташка-малина», «Ягодная», «Экзотик», «Груша».
#### Заварное тесто. Шу
- **Теория:** Всё, что нужно знать о заварном тесте.
- **Рецепты:** Клубничные шу «Fraise», шу «Noisette» со взбитым ганашем и фундучным крамблом.
#### Заварное тесто. Эклеры
- **Теория:** Как приготовить идеальное заварное тесто.
- **Рецепты:** Эклеры «Карамельный», «Шоколадный» и «Пекан», а также идеальная глазурь для них.
#### Кексовое тесто. Кексы
- **Теория:** Основные техники приготовления кексового теста.
- **Рецепты:** Морковный кекс с клюквой, орехами и лимонной глазурью, шоколадный кекс с апельсиновым ганашем и цукатами, влажный фисташковый финансье с вишней, банановый кекс с арахисом и карамелью, классический лимонный кекс.
#### Слоёное дрожжевое тесто
- **Теория:** Основы работы со слоёным дрожжевым тестом.
- **Рецепты:** Классические круассаны и закусочные круассаны.
Подробнее:
Скачать курс [Cake School] Алина Макарова ― Современная выпечка (2023):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться