Кулинария [Coup De Coeur] [Елена Скрыган] Кондитерский онлайн-лагерь (лето) (2024)

[SliwKa]

Описание [Coup De Coeur] [Елена Скрыган] Кондитерский онлайн-лагерь (лето) (2024):

За два месяца вы успеете приготовить два ярких муссовых десерта, потратив всего три часа в месяц. Кураторы окажут поддержку в чате, а на обучающей платформе вы найдёте пошаговые уроки с демонстрацией всех процессов и текстур. Техники и таблицы расчёта себестоимости помогут вам в работе.

Во время летней смены 2024 года вы научитесь готовить следующие муссовые десерты:

• Муссовый торт «Мохито» — летний, свежий, с сочностью лайма, бодростью мяты, ароматом рома и воздушностью содовой.
• Муссовый торт «Coca-Cola Dream» — сочетание колы и шоколада, сочный бисквитный корж, бархатистый гель и кремё с колой, нежный шоколадный мусс с двумя видами шоколада и колой.

Вы освоите приготовление нетривиальных муссов с алкоголем и напитками без расслоения и комков, работу с разными видами загустителей, создание эффекта запотевшего стекла и кубиков льда, а также украшение тортов шоколадными ободками с надписями.

Подробнее:

Скачать курс [Coup De Coeur] [Елена Скрыган] Кондитерский онлайн-лагерь (лето) (2024):