Описание [Coup de coeur] Тарталетка Пекан-Тоффи (2022):
Этот десерт завоюет сердца всех любителей сладкого — пекан и карамель прекрасно сочетаются друг с другом, а разнообразие текстур позволяет насладиться всеми оттенками вкуса. На уроке вы познакомитесь с шестью рецептами и основными техниками, необходимыми каждому кондитеру.
Программа урока включает:
- приготовление тарталеток «Пекан-Тоффи»;
- карамелизацию пекана;
- создание крема с маскарпоне и кофе;
- изготовление карамельной глазури;
- размещение сабле в кольцах;
- восстановление меренги;
- выпекание тарталеток;
- приготовление крема-карамели «Тоффи»;
- сборку и декорирование десерта.
Скачать курс [Coup de coeur] Тарталетка Пекан-Тоффи (2022):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться
Последнее редактирование:
Симпатии:
Это понравилось Nadya96
