Описание [Инфоурок] Особенности процесса обработки пернатой дичи и кроликов (2023):
Цель этого курса — приобретение знаний и навыков для решения профессиональных задач, связанных с сортировкой тушек птицы и мяса кроликов. Задачи включают изучение технологии сортировки, освоение методов определения качества тушек, обучение работе с оборудованием, изучение принципов организации рабочих мест и соблюдения санитарных норм, ознакомление с правилами хранения и подготовки тушек к продаже, а также изучение основ санитарии и гигиены в мясной и птицеводческой промышленности. Курс также обучает составлению отчётов о проделанной работе и ведению соответствующей документации.
Этот курс повышения квалификации «Особенности обработки пернатой дичи и кроликов» предназначен для специалистов в области сортировки и обработки тушек птицы и кроликов на пищевых предприятиях. В процессе обучения рассматриваются технологии сортировки, работа с оборудованием, контроль качества и организация рабочего процесса, а также соблюдение санитарных норм, хранение и подготовка тушек к продаже, использование современных технологий и методик разбора субпродуктов. После окончания курса выпускники смогут повысить эффективность своей работы и улучшить качество продукции.
Подробнее:
Скачать курс [Инфоурок] Особенности процесса обработки пернатой дичи и кроликов (2023):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться