Саморазвитие [Инфоурок] Особенности работы холодильщика пищевой продукции (2023)

[SliwKa]

Описание [Инфоурок] Особенности работы холодильщика пищевой продукции (2023):

Цель заключается в совершенствовании профессиональных навыков и углублении знаний специалистов в области охлаждения и замораживания пищевых продуктов, изучении современных технологий и методов работы с холодильным оборудованием, а также повышении уровня безопасности и экологической ответственности при выполнении рабочих задач.

Задачи включают:

• изучение основных принципов работы холодильных установок и оборудования, применяемых для охлаждения и заморозки пищевых продуктов;
• освоение методов и технологий охлаждения и замораживания различных видов пищевых продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, фрукты, молочные продукты и так далее;
• изучение современных требований к хранению и транспортировке охлаждённой и замороженной продукции;
• освоение принципов и методов контроля качества охлаждённой и замороженной пищевой продукции, включая микробиологический и химический анализ;
• изучение принципов работы с различными видами хладагентов, их свойств и влияния на качество продукции.

Курс повышения квалификации «Особенности работы холодильщика пищевой продукции» предназначен для специалистов, занимающихся охлаждением и замораживанием пищевых продуктов. В рамках курса слушатели изучают принципы работы холодильного оборудования, методы охлаждения и замораживания различных видов продуктов, а также основы безопасности и экологической безопасности при работе с холодильным оборудованием. Кроме того, курс включает обучение обслуживанию, ремонту и модернизации холодильных установок, планированию работы и контролю за расходованием ресурсов.

Подробнее:

Скачать курс [Инфоурок] Особенности работы холодильщика пищевой продукции (2023):