Описание [Инфоурок] Производство сыра - технологии производства сырного продукта (2023):
Цель состоит в формировании, закреплении и углублении профессиональных навыков в области сыроварения.
Задачи включают изучение химического состава и свойств молока, факторов, влияющих на эти свойства, требований к качеству молока и технологии приготовления сыра в соответствии с современными рыночными условиями. Также предполагается изучение общей технологии различных видов сыров, особенностей технологии отдельных видов сыров и технологии плавленых сыров.
Курс повышения квалификации «Технология производства сыра: изготовление сырных продуктов» предназначен для тех, кто стремится получить глубокие знания и навыки в области сыроделия. Участники научатся выбирать высококачественное сырьё, контролировать все этапы производства, начиная с подготовки молока и заканчивая созреванием сыра, а также изучат особенности различных видов сыров и способы их хранения. Программа включает теоретические лекции и самостоятельную работу с материалами. По завершении курса выпускники будут обладать всеми необходимыми навыками для успешной работы в сфере производства сыра.
Подробнее:
Скачать курс [Инфоурок] Производство сыра - технологии производства сырного продукта (2023):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться