Кулинария [Ирина Котова] Рецептуры длительного хранения без холодильника. Коллекция #2. Технологические карты (2025)

[RoBot]

Описание [Ирина Котова] Рецептуры длительного хранения без холодильника. Коллекция #2. Технологические карты (2025):

Содержание сборника:

1. Конфета "Тыква - Малина (Клубника)"
2. Конфета "Баунти"
3. Конфета "Халва шоколадная"
4. Конфета "Абрикосовая косточка - Малина (Клубника)"
5. Конфета "Финик - Фисташка - Фундук"
6. Конфета "Кешью - Банан"
7. Конфета "Арахисовая Матча"
8. Конфета "Розовая матча - Маракуйя"
9. Конфета "Ruby - Кокос"
10. Конфета "Темный шоколад - Малина - Кешью"
11. Конфета "Облепиха - Карамель - Грецкий орех"
12. Бонус: Конфета "Киндер Кантри"

Эти рецептуры особенно полезны для:

• Участия в ярмарках и маркетах
• Размещения продукции в цветочных магазинах
• Продажи на маркетплейсах, где нет возможности обеспечить оптимальные условия хранения
• Летнего сезона
• Быстрой подготовки конфет при нехватке времени на стабилизацию начинок (до 2 часов)
• Начинающих шоколатье, так как начинки просты в приготовлении

Все рецепты относятся к джандуйи — сочетанию шоколада и ореховых паст с разнообразными добавками. Подходят для корпусных и нарезных конфет. В сборнике также содержатся рекомендации по приготовлению начинок. Срок хранения конфет, изготовленных по этим рецептурам, составляет 60 дней.

Подробнее:

Скачать курс [Ирина Котова] Рецептуры длительного хранения без холодильника. Коллекция #2. Технологические карты (2025):