Научим создавать шоколадные плитки и конфеты дома как в лучших кондитерских
В elchoco school вы научитесь создавать свои неповторимые шоколадные шедевры дома: конфеты и шоколадные плитки настолько вкусные и красивые, что захочется сказать "Вау". Их не стыдно будет подарить или с удовольствием съесть самому.
Меню курса
Шоколадные плитки
- Неповторимый по вкусу белый шоколад с матчей, куркумой, кешью и малиной.
- Нежный молочный шоколад с клубникой, фисташкой и грецким орехом.
- Брутальный тёмный шоколад с миндалем, апельсином, кокосовыми чипсами и малиной.
Трюфели
- Классический трюфель из темного шоколада с коньяком в обсыпке из какао и вафельной крошки.
- Трюфель из белого шоколада со смородиновым пюре в сублимированных ягодах.
Конфеты с начинками
- Молочный шоколад с малиновым пюре и кайенским перцем.
- Белый и молочный шоколад с кофе и ликёром.
Медианты
Любимый французами шоколадный десерт. Темный, молочный и белый шоколад с орехами, ягодами и сухофруктами.
Елена Матвеева
Автор курса и ваш проводник в мир шоколада
Шоколатье до глубины души
Основатель ELCHOCO SCHOOL
Ученица чемпионов России и призёров мировых чемпионатов по шоколадному искусству
Расскажет вам и покажет, как без специальных навыков можно создать шоколадные плитки и конфеты на своей кухне
Практические видеоуроки
Длительность урока 5-7 минут. Вы смотрите и повторяете.
Подробные рецепты
Указано количество гр. и мл., необходимые ингредиенты и инвентарь.
Уроки курса
О шоколаде
Вы узнаете где появился шоколад, как его производят и какие виды бывают.
Инвентарь для домашнего шоколатье
Мы подготовили обзор проверенных инструментов, чтобы вы смогли приготовить шоколадные лакомства дома.
Темперирование шоколада
Освоите технику, благодаря которой ваши изделия приобретут глянцевый блеск и будут звонко хрустеть.
Выбираем формы и виды красителей
Узнаете какие формы лучше подходят для плиток и конфет, познакомитесь с видами красителей и вариантами окрашивания.
Создание шоколадных плиток
Ура! Практика. Будем делать 3 вида шоколадных плиток из белого, молочного и темного шоколада с орешками, фруктами и ягодами.
Трюфели
Продолжаем практику. Покажем секрет приготовления ганаша - начинки для конфет и скатаем 2 вида трюфелей из темного и белого шоколада.
Конфеты с начинками
Научитесь делать шоколадную капсулу и наполнять ее оригинальными начинками.
Медианты
Узнаете быстрый способ приготовления десерта из шоколада, орехов и сухофруктов.
Тариф
Шоколадный рок-н-ролл
• 27 подробных видеоуроков:
-Шоколадная теория
-Инвентарь для домашнего шоколатье
-Темперирование шоколада
-Выбираем формы и виды красителей
-Создание шоколадных плиток
-Трюфели
-Конфеты с начинками
-Медианты
В elchoco school вы научитесь создавать свои неповторимые шоколадные шедевры дома: конфеты и шоколадные плитки настолько вкусные и красивые, что захочется сказать "Вау". Их не стыдно будет подарить или с удовольствием съесть самому.
Меню курса
Шоколадные плитки
- Неповторимый по вкусу белый шоколад с матчей, куркумой, кешью и малиной.
- Нежный молочный шоколад с клубникой, фисташкой и грецким орехом.
- Брутальный тёмный шоколад с миндалем, апельсином, кокосовыми чипсами и малиной.
Трюфели
- Классический трюфель из темного шоколада с коньяком в обсыпке из какао и вафельной крошки.
- Трюфель из белого шоколада со смородиновым пюре в сублимированных ягодах.
Конфеты с начинками
- Молочный шоколад с малиновым пюре и кайенским перцем.
- Белый и молочный шоколад с кофе и ликёром.
Медианты
Любимый французами шоколадный десерт. Темный, молочный и белый шоколад с орехами, ягодами и сухофруктами.
Елена Матвеева
Автор курса и ваш проводник в мир шоколада
Шоколатье до глубины души
Основатель ELCHOCO SCHOOL
Ученица чемпионов России и призёров мировых чемпионатов по шоколадному искусству
Расскажет вам и покажет, как без специальных навыков можно создать шоколадные плитки и конфеты на своей кухне
Практические видеоуроки
Длительность урока 5-7 минут. Вы смотрите и повторяете.
Подробные рецепты
Указано количество гр. и мл., необходимые ингредиенты и инвентарь.
Уроки курса
О шоколаде
Вы узнаете где появился шоколад, как его производят и какие виды бывают.
Инвентарь для домашнего шоколатье
Мы подготовили обзор проверенных инструментов, чтобы вы смогли приготовить шоколадные лакомства дома.
Темперирование шоколада
Освоите технику, благодаря которой ваши изделия приобретут глянцевый блеск и будут звонко хрустеть.
Выбираем формы и виды красителей
Узнаете какие формы лучше подходят для плиток и конфет, познакомитесь с видами красителей и вариантами окрашивания.
Создание шоколадных плиток
Ура! Практика. Будем делать 3 вида шоколадных плиток из белого, молочного и темного шоколада с орешками, фруктами и ягодами.
Трюфели
Продолжаем практику. Покажем секрет приготовления ганаша - начинки для конфет и скатаем 2 вида трюфелей из темного и белого шоколада.
Конфеты с начинками
Научитесь делать шоколадную капсулу и наполнять ее оригинальными начинками.
Медианты
Узнаете быстрый способ приготовления десерта из шоколада, орехов и сухофруктов.
Тариф
Шоколадный рок-н-ролл
• 27 подробных видеоуроков:
-Шоколадная теория
-Инвентарь для домашнего шоколатье
-Темперирование шоколада
-Выбираем формы и виды красителей
-Создание шоколадных плиток
-Трюфели
-Конфеты с начинками
-Медианты