Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (expastry cook) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями.
Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и...
Красная книга десертов. Теория и практика приготовления [Александра Шинкаренко] [Повтор]
Скачать:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться