Описание [Мария Селянина] [Pastry Campus] Снежная коллекция (2024):
Зима — идеальное время, чтобы удивлять клиентов и близких
Курс «Снежная коллекция» предлагает вам возможность овладеть секретами приготовления самых востребованных новогодних сладостей в новом исполнении и заработать на праздничных заказах.
Кому подойдет курс?
- Любителям кондитерского искусства: вы научитесь создавать десерты, которые станут настоящим украшением вашего стола.
- Опытным профессионалам: расширьте свой ассортимент простыми, быстро реализуемыми и хорошо продаваемыми изделиями.
- Тем, кто хочет расширить горизонты: откройте для себя новые современные техники и посмотрите на классические рецепты по-новому.
0 неделя: Подготовка
Начнем с разминки на простых изделиях и технологиях. Вы создадите силиконовый молд своими руками и испечете фирменные пряники с начинкой.
1 Неделя: Рождественский кекс Dundee
Научитесь готовить шотландский кекс в авторской интерпретации шефа Марии Селяниной. Этот десерт может долго храниться, что идеально для праздничных заказов. Мы предложим вам простой и эффектный декор, перед которым не устоят ни ваши близкие, ни клиенты.
2 Неделя: Панфорте
Приготовьте насыщенный итальянский десерт на основе орехов и сухофруктов. Вы сможете создать как большой семейный вариант, так и маленькие порционные панфорте с шоколадным ганашем.
3 Неделя: Тарт «Имбирный пряник»
Подарите своим клиентам теплые воспоминания с новым исполнением традиционного десерта. Секретный крем с дымком внутри и брусничная икра в качестве украшения.
4 Неделя: Экзотическое полено Кир Рояль
Сочетание черной смородины и шампанского в новом варианте всеми любимого «полена».
5 Неделя: Торт «Вишневый огонь»
Композиция из вишни, пива и черного шоколада. Авторский конкурсный десерт шефа Марии Селяниной, адаптированный для приготовления в домашних условиях.
6 Неделя: 3 десерта в бокалах на Новый Год
Идеальные десерты для продажи или праздничного стола, которые порадуют всех членов семьи разнообразием вкусов. Не ждите праздничного настроения, создайте его сами для себя и своих близких, а также удивите своих клиентов и запомнитесь им надолго.
Ждем вас на «Снежной коллекции».
Старт: 25 ноября
Длительность курса: 5 недель
Подробнее:
Скачать курс [Мария Селянина] [Pastry Campus] Снежная коллекция (2024):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться