Описание [Надин Ермолович] [Зефир] Это не снежки + Это не мандарины (2024):
Видеоурок «Зефирные мандарины». Внутри — настоящие дольки, а снаружи — съедобная кожура, которую можно есть. В уроке вы узнаете:
- Два варианта зефирных мандаринов: простой (полчаса на ингредиенты) и сложный, с дольками и кожурой.
- Приготовление зефирной массы с быстрой стабилизацией (через 5 минут можно брать в руки).
- Разбор подходящих вкусов и вариантов пюре.
- Приготовление долек и наполнение ими будущих мандаринов.
- Отсадка реалистичной формы, а не мячиков для пинг-понга.
- Вес и размер, близкие к реальным. После урока вы сможете делать апельсины.
- Три рецепта покрытия для кожуры, окрашивание, придание реалистичности и блеска. Кожура полностью съедобна, её можно чистить, как настоящую.
- Создание реалистичных хвостиков.
- Как сделать так, чтобы ваши мандарины пахли настоящими и новогодними.
- Упаковка, хранение, подготовка к праздникам.
- Приготовление суфле «Птичье молоко» с пониженной калорийностью (в два раза). Разные вкусы.
- Приготовление бисквита, как в классической «Птичке».
- Приготовление ягодной начинки.
- Секрет: как спрятать начинку в бисквит, собрать снежки и получить потрясающий разрез.
- Искрящийся снежок.
- Размеры снежков и полусфер для их приготовления (стоят недорого).
- Идеи и варианты упаковки. Хранение. Подготовка к праздникам.
- По моим урокам готовят даже новички!
- Кондитеры хорошо зарабатывают. По их отчётам, окупаемость моих уроков на праздники — 100 и более раз!
Скачать курс [Надин Ермолович] [Зефир] Это не снежки + Это не мандарины (2024):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться
