Скоро [Нина Тарасова] Торт «Мильфеллеон»

[SliwKa]

Автор: Нина Тарасова
Название: Торт «Мильфеллеон»

Описание:

На этом уроке мы разберем:

1 Виды и типы слоеного теста
2 Их применение
3 Важное про масло
4 Методы выпекания
5 Раскатка вручную, важность направлений слоев
6 Дрожжевое и бездрожжевое тесто, есть ли разница?
7 Теория кремов и виды загустителей
8 Хранение и подача

А также:

1 Инвертированное (наоборот), карамелизированное слоеное тесто
2 Заварной крем
3 Полностью соберем торт

Пакет Стандартный

Торт «Мильфеллеон» [Нина Тарасова]