Описание [Олеся Шубина] Муссовые торты и пирожные (2025):
Муссовые десерты — это моя особая страсть. По вашим запросам я объединила самые популярные рецепты муссовых тортов и пирожных в один курс. Каждый урок представлен в формате видео с пошаговыми инструкциями.
Вот что вас ждёт:
- Муссовый торт «Фрея»: корж «Джоконда», фисташковый мусс, малиново-брусничное конфи, велюровое покрытие.
- Муссовый торт «Айрис»: облепиховый бисквит, мандариновый крем-ганаш, ягодное компоте, кокосовый мусс, велюровое покрытие.
- Двухъярусный муссовый торт: нижний ярус — торт «Рубиновый» с бисквитом на кремчизе, малиновым кремом и муссом с рубином; верхний ярус — муссовый торт с теми же компонентами.
- Торт «Бордо»: бисквит с черносливом, сливовый мусс с красным вином, зеркальная глазурь.
- Муссовое пирожное «Зайчата»: песочный бисквит, пряное яблоко, яблочное желе, ванильный мусс с маскарпоне.
- Муссовое пирожное «Синтия»: ореховый бисквит, апельсиновый крем-ганаш, мусс с шоколадом и сливочным сыром.
- Муссовый торт «Гейша»: кокосовый бисквит, крустилан, клубничное конфи, мусс с англезом, велюровое покрытие.
- Муссовый торт-буше: мадлен, компоте с бананом и нектарином, мусс с пралине, велюровое покрытие.
- Муссовый торт «Карусель»: миндальный бисквит, вишнёвый мусс, компоте с личи, вишнёвый крем, велюровое покрытие.
- Муссовый торт «Эдит»: кокосовый дакуаз, малиновое желе, кокосовый мусс, шок кремю, зеркальная глазурь.
- Муссовое пирожное «Груша»: фундучный дакуаз, медовые груши, ванильный мусс, шок ганаш, глазурь.
- Муссовое пирожное «Жрица»: ореховый бисквит, крем Патисьер с корицей, шок мусс, ганаш, велюровое покрытие.
- Муссовый торт «Клубника в шампанском»: мадлен, клубничное желе, клубничный крем-мусс с шампанским, хрустящий слой, велюровое покрытие с зеркальной глазурью.
Подробнее:
Скачать курс [Олеся Шубина] Муссовые торты и пирожные (2025):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться
