2-х недельный онлайн марафон
Позволь себе роскошь каждый день есть шоколадне набирая лишний вес!
Вводный инструктаж
Урок 1 «Классический
шоколад с добавками»
Урок 2 «Цветной
шоколад со вкусом»
Урок 3 «Шоколад
и конфеты с начинкой»
Урок 4 «Молочный шоколад»
(veg/raw)
Старт в любое время
Доступ к личному кабинету
с видео-уроками на 3 мес.
Без вебинаров
и поддержки куратора
На курсе вы попробуете все разнообразие вкусов, начинок и цветов полезного шоколада. А уже после первого урока сможете самостоятельно приготовить идеальную плитку шоколада.
До встречи на курсе!
Спойлер: — План курса—
Вводный инструктаж
• Необходимые инструменты при работе с шоколадом, "правильная" посуда, подходящие формы.
• Продукты, с которыми мы можем работать.
• Основные правила приготовления идеальной плитки.
• Технология темперирования и работа с температурой (до 42гр.).
• Ингредиенты для шоколада: натуральные красители, подсластители, начинки (что можно, а что нельзя использовать при работе с шоколадом).
• Хранение и правильное обращение с какао-продуктами.
Онлайн вебинар (ответы на вопросы)
Блок 1
Классический шоколад
На основе кокосового сахара
• Технология приготовления идеальной плитки, которая держит форму и не тает при комнатной температуре.
• Возможные виды добавок, основы карамелизации.
• Шоколад с "печенькой" и другими добавками.
Онлайн вебинар (ответы на вопросы)
Блок 2
Цветной шоколад со вкусом
• Как придать шоколаду вкус и цвет с помощью натуральных природных компонентов.
• Работа с натуральными маслам и специями.
Онлайн вебинар (ответы на вопросы)
Блок 3
Шоколад и конфеты с начинкой
• Варианты начинок с различной структурой и консистенцией.
• Начинки, которые "не портятся" и позволяют шоколаду иметь долгий срок хранения.
Онлайн вебинар (ответы на вопросы)
Блок 4
«Молочный» шоколад
На основе овсяного молочка
• Два варианта приготовления молочного шоколада.
• Молочный шоколад на вкус "киндер-сюрприз".
• Домашний «молочный» шоколад (на основе овсяного молочка).
Позволь себе роскошь каждый день есть шоколадне набирая лишний вес!
Вводный инструктаж
Урок 1 «Классический
шоколад с добавками»
Урок 2 «Цветной
шоколад со вкусом»
Урок 3 «Шоколад
и конфеты с начинкой»
Урок 4 «Молочный шоколад»
(veg/raw)
Старт в любое время
Доступ к личному кабинету
с видео-уроками на 3 мес.
Без вебинаров
и поддержки куратора
На курсе вы попробуете все разнообразие вкусов, начинок и цветов полезного шоколада. А уже после первого урока сможете самостоятельно приготовить идеальную плитку шоколада.
До встречи на курсе!
Спойлер: — План курса—
Вводный инструктаж
• Необходимые инструменты при работе с шоколадом, "правильная" посуда, подходящие формы.
• Продукты, с которыми мы можем работать.
• Основные правила приготовления идеальной плитки.
• Технология темперирования и работа с температурой (до 42гр.).
• Ингредиенты для шоколада: натуральные красители, подсластители, начинки (что можно, а что нельзя использовать при работе с шоколадом).
• Хранение и правильное обращение с какао-продуктами.
Онлайн вебинар (ответы на вопросы)
Блок 1
Классический шоколад
На основе кокосового сахара
• Технология приготовления идеальной плитки, которая держит форму и не тает при комнатной температуре.
• Возможные виды добавок, основы карамелизации.
• Шоколад с "печенькой" и другими добавками.
Онлайн вебинар (ответы на вопросы)
Блок 2
Цветной шоколад со вкусом
• Как придать шоколаду вкус и цвет с помощью натуральных природных компонентов.
• Работа с натуральными маслам и специями.
Онлайн вебинар (ответы на вопросы)
Блок 3
Шоколад и конфеты с начинкой
• Варианты начинок с различной структурой и консистенцией.
• Начинки, которые "не портятся" и позволяют шоколаду иметь долгий срок хранения.
Онлайн вебинар (ответы на вопросы)
Блок 4
«Молочный» шоколад
На основе овсяного молочка
• Два варианта приготовления молочного шоколада.
• Молочный шоколад на вкус "киндер-сюрприз".
• Домашний «молочный» шоколад (на основе овсяного молочка).
Симпатии:
Это понравилось AnasteyshaV и Marihalk