[Сборник] Рецепты хлеба [Романова Виктория]
1. Арабский хлеб
Перед вами — подробная коллекция рецептов настоящего арабского хлеба. В этой книге собраны десятки разнообразных видов: от воздушной питы, хрустящих уличных лепёшек и праздничных слоёных мсемен до ароматных булочек с пряностями, тмином, нутом, травами, семечками и даже сладкими фруктовыми добавками.
Здесь вы найдёте как классические, так и региональные рецепты — египетский айш балади, марокканский хобз, тунисские лепёшки, иорданский шрак, саудовский хобз тава, а также современные вариации с йогуртом, хумусом, кукурузной и нутовой мукой, специями, зеленью и орехами.
Каждый рецепт — это пошаговая инструкция для домашней кухни с привычными продуктами и доступной техникой приготовления: духовка, сковорода, тандыр или даже просто сухая жарка.
Формат: fb2, txt, epub, pdf
2. Хлеб без заморочек
Хлеб — это самая простая и самая древняя еда. Он бывает разным: мягким и воздушным, плотным и сытным, сладким или ароматным с добавками. Но главное — он может быть лёгким в приготовлении.
Эта книга собрана для тех, кто хочет печь хлеб дома, но не любит сложные и замысловатые рецепты. Никаких профессиональных печей, замороченных заквасок и непонятных терминов — только доступные ингредиенты, простые шаги и проверенные комбинации.
Здесь вы найдёте:
повседневный пшеничный хлеб, который получится у каждого;
быстрые варианты на кефире, йогурте или минералке;
ржаной и цельнозерновой хлеба для тех, кто выбирает пользу;
ароматные буханки с чесноком, сыром, зеленью, семечками и орехами;
сладкие варианты с изюмом, яблоками или бананом;
простые лепёшки на сковороде для тех случаев, когда духовка не нужна.
«Хлеб без заморочек» — это не просто рецепты, а приглашение открыть для себя удовольствие от домашней выпечки без лишних трудностей.
Формат: fb2, txt, epub, pdf
3. Домашний хлеб в духовке
Хлеб — это не просто еда, это аромат детства, уют домашнего очага и символ гостеприимства. В этой книге собраны лучшие рецепты домашнего хлеба, которые легко приготовить в обычной духовке.
Вы найдёте здесь:
классические пшеничные и ржаные буханки;
полезные варианты с цельнозерновой мукой, семенами и орехами;
оригинальные рецепты с овощами, сухофруктами и специями;
ароматные хлеба с чесноком, луком, сыром и травами;
сладкие и праздничные варианты для особых случаев.
Каждый рецепт описан подробно, шаг за шагом, чтобы даже начинающий смог испечь идеальный хлеб с хрустящей корочкой и мягким мякишем.
Домашний хлеб — это вкуснее, полезнее и душевнее, чем магазинный. Попробуйте, и вы больше никогда не захотите вернуться к фабричным батонам.
Формат: fb2, txt, epub, pdf
4. Хлеб на закваске
Формат: fb2, txt, epub, pdf
5. Быстрый хлеб без дрожжей
Иногда хочется порадовать себя и близких свежим домашним хлебом, но время или отсутствие дрожжей под рукой ставят препятствия. В этой книге мы собрали 20 простых и быстрых рецептов хлеба без использования дрожжей. Эти рецепты подойдут как для начинающих, так и для опытных кулинаров, желающих попробовать что-то новое.
Формат: fb2, txt, epub, pdf
6. Ароматный хлеб с добавками
Добро пожаловать в мир ароматного хлеба! Хлеб — это неотъемлемая часть нашей культуры и повседневной жизни. Но почему бы не сделать его еще вкуснее и интереснее с помощью различных добавок? В этой книге вы найдете 20 уникальных рецептов хлеба с травами, специями, орехами и семенами. Каждый рецепт — это возможность попробовать что-то новое и удивить своих близких домашней выпечкой.
Формат: fb2, txt, epub, pdf
7. Хлеб дома – простой безопарный, ржаной, на закваске, лаваш
Эта книга — простой и понятный помощник для тех, кто хочет научиться печь домашний хлеб без лишних сложностей и специальных навыков.
Здесь собраны проверенные рецепты на каждый день: пышный пшеничный хлеб, ржаной на дрожжах и на закваске, лаваш, лепёшки на сковороде и даже хлеб без дрожжей на кефире или сыворотке.
Все рецепты написаны подробно и ясно, рассчитаны на домашние условия и обычные продукты, которые легко найти в любом магазине.
Книга подойдёт тем, кто:
— хочет испечь вкусный хлеб дома с минимальными затратами времени;
— ищет простые и рабочие рецепты без сложных технологий;
— любит натуральную и понятную еду;
— ценит домашний уют и запах свежего хлеба на своей кухне.
Домашний хлеб — это просто. Достаточно желания, немного времени и хорошего рецепта.
Формат: fb2, txt, epub, pdf
8. Хлеб и печь: домашняя выпечка Туниса
Тунис — это не только солнце, специи и море. Это дом для одной из самых самобытных хлебных традиций Северной Африки. В каждом городе, в каждой деревне, на каждом уличном углу пахнет жареным тестом, кориандром, мёдом и дымом от печи. В этой книге собраны 40 проверенных рецептов домашней выпечки, которую можно встретить в тунисских семьях, на рынках и в кофейнях: от скромных лепёшек к завтраку до ритуальных булок с розовой водой и слоёных пирогов с начинкой.
Вы найдёте здесь:
– простые лепёшки на сковороде и в духовке;
– сладкие пончики, булки и пироги с финиками, халвой и тахиной;
– хлеба с тмином, хариссой, луком и оливками;
– праздничные и ритуальные виды теста, передаваемые в семьях десятилетиями.
Каждый рецепт написан понятно и подробно, подходит для домашней кухни и не требует экзотических условий. Это книга о хлебе как о памяти, о языке, на котором говорят между собой поколения. И о радости, которая начинается с запаха выпечки.
Формат: fb2, txt, epub, pdf
Скачать:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться