Вам необходимо зарегистрироваться для просмотра ссылок
Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов. Они удивят ваших близких, изменят ваше представление о еде, они перевернут сознание и заставят забыть, что приготовление еды — скучное дело! Но для этого нужно сначала понять основу блюда: что такое эмульсия, какие...
Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар [Тома Феллер]
Скачать:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться