Описание [Вера Никандрова] Вебинар Птичье молоко. Тариф Максимум (2025):
Вебинар «Птичье молоко» — это настоящее произведение искусства, которое не оставит равнодушным ни одного ценителя десертов.
Лёгкое, воздушное, нежное, изысканное… Ванильное, тирамису, матча, лимонное, малиновое, фисташковое… М-м-м… Невозможно остановиться!
А готовится это лакомство проще простого! Весь процесс от отвеса до заливания в рамку займёт менее часа. Из оборудования понадобится только миксер, даже ручной.
Всего 6 ингредиентов, простая технология… Удобно хранить в заморозке!
Мелкоштучные десерты всегда нарасхват на заказ, их можно предложить в довесок к торту или просто к чаю.
Идеальный десерт! Всё просто!
Но мастерство всегда состоит из маленьких секретов:
До какой консистенции сварить агаровый сироп?
Какой агар-агар выбрать?
Как понять, что масло взбилось идеально?
Меренга какой текстуры нужна?
Влияет ли качество масла на готовое изделие и какое лучше выбрать?
Белок: свежий, бутилированный, сухой — особенности работы
Как правильно стабилизировать?
Можно ли замораживать?
Как хранить и сколько?
Какая температура дегустации?
И самое главное — ароматизация: сухая и влажная…
Каждый способ требует понимания особенностей работы в продукте:
натуральные порошки (какао, кофе, сублиматы);
ореховые пасты;
чаи;
эссенции;
алкоголь;
вкусовые пасты;
фруктово-ягодные пюре.
Зная их, вы сможете самостоятельно создать огромное количество вкусов!
2 февраля в 10:00 (мск) мы встретимся с вами на новом вебинаре «Птичье молоко» с Верой Никандровой!
Мы уверены, что этот вебинар станет новой легендой нашей школы и вашего кондитерского дела!
Тариф «Максимум» включает:
онлайн-участие и доступ к записи в течение 2 месяцев;
поддержку от Шефа в чате Telegram в течение 14 дней, начиная с 10 февраля;
блок обучения «Ароматизация, разбор способов, особенности, тонкости, создание собственных вкусов» в чате поддержки Telegram с Верой Никандровой;
марафон с гарантированными бонусами и главным призом;
бонусные вкусы: «Тирамису», «Лимонное с ликёром», «Малиновое».
Подробнее:
Скачать курс [Вера Никандрова] Вебинар Птичье молоко. Тариф Максимум (2025):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться