Описание книги [Вильям Похлёбкин] Русские национальные блюда (2019):
Все изменения, инновации, иностранные и региональные воздействия не повлияли на основу русской кухни, её сущность. Она сохранила свои ключевые национальные особенности. Русский стол немыслим без хлеба, блинов, пирогов, каш, первых блюд, разнообразных рыбных и грибных блюд, овощных и грибных солений. Праздничный стол украшают дичь и жареная домашняя птица, а сладкий стол — варенье, коврижки, пряники, куличи и многое другое. Рецепты всех блюд русской кухни представлены в этой книге. Пироги вы найдёте в первой книге этой серии — «Выпечка, мучные и кондитерские изделия».
