Описание книги [Всеволод Остахнович] Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде (2022):
Всеволод Остахнович изучает продукты питания и всё, что с ними связано. Автор блога Food-and-Science в своей книге раскрывает заблуждения, связанные с кулинарией и едой. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор опровергает мифы о питании и диетологии. Вторая часть касается методов и техник приготовления, которые используются как любителями, так и профессиональными поварами на протяжении многих лет. В книге вы найдёте ответы на такие вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, действительно ли пищевые добавки опасны, что произойдёт, если дважды прокипятить одну и ту же воду, и почему мы верим в эти и другие мифы.
