Описание [Екатерина Савкина] Тарталетки (2025):
Видеоуроки и подробные текстовые рецепты помогут вам освоить:
- Приготовление идеального песочного теста
- Создание четырёх популярных и вкусных начинок
- Разработку уникальных вкусов и комбинаций для десертов
- Красивое оформление десертов без сложных инструментов
Урок 1. Основы песочного теста
- Теория песочного теста: виды и методы приготовления
- Влияние различных ингредиентов на конечный результат
- Важные нюансы и секреты
- Рецепты классического белого и шоколадного теста
- Определение оптимальной толщины теста
- Защита тарталеток
- Приготовление хрустящего слоя с фисташками
- Создание малиновой начинки
- Фисташковый ганаш
- Финальная сборка и украшение
- Подготовка фундука и карамельной массы
- Приготовление шоколадного мусса
- Создание зеркальной глазури из карамели
- Финальная сборка и украшение
- Приготовление ванильного крема на кокосовом молоке
- Создание мягкого кокосового слоя
- Ванильный взбитый ганаш
- Украшение в виде цветочка
- Темперирование шоколада для декора
- Приготовление цитрусового франжипана
- Создание лимонного курда
- Приготовление подпаленной меренги
- Финальная сборка и украшения
- Имеет 12 лет профессионального опыта
- Выполнила более 10.000 заказов на торты
- Прошла путь от начинающего кондитера до профессионала
- Превратила кондитерское искусство в свою профессию
- Основатель и преподаватель собственной онлайн-школы
- Открыла две кондитерские студии в России и продолжает работать в действующей студии в Черногории
- Обучила более 20.000 студентов по всему миру.
Подробнее:
Скачать курс [Екатерина Савкина] Тарталетки (2025):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться
