Описание [Надежда Архипова] Тот самый Новый год. Тариф Выпить - закусить (2025):
Мы возвращаемся к вкусу детства, но в новом формате:
- Легкие кремы;
- Современные технологии;
- Эффектные закуски, как в ресторане, доступные каждому.
Теперь вы можете заранее подготовить весь новогодний стол и насладиться отдыхом 31 декабря!
Программа курса:
**Наполеоны**
- Легкие и воздушные слоёные коржи без стресса;
- Простые и разнообразные кремы;
- Варианты для заморозки и без выравнивания;
- Вкусные сочетания:
- Мак и сгущёнка;
- Брусничный;
- Печенье, малина и солёная карамель;
- Груша и лимончелло.
**Холодные закуски**
- Сырные намазки с фисташками, ананасом и гранатом;
- Брускетты с ростбифом, вялеными томатами и сырным кремом.
**Медовые рулеты**
- Тонкие и эластичные коржи без раскатывания;
- Легкие кремы без маскарпоне и творожного сыра;
- Красивая нарезка и быстрая сборка;
- Варианты для заморозки;
- Вкусы:
- Брусничный;
- Малиновый;
- Шоколад и черная смородина;
- Манго и маракуйя.
**Бенто-салаты**
- Суши-салат с крабом;
- С копченой курицей и грибами;
- С ананасом и грудкой;
- С копченой курицей и плавленным сыром.
**Тарталетки**
- С грушей и Дор Блю;
- «Норковая шуба» с свекольным муссом и лососем.
**Горячий гастробокс**
- Утиная грудка за 15 минут с апельсиновым соусом и тимьяном;
- Куриный рулетик с креветкой, орехами и шпинатом;
- Куриный рулетик с ветчиной, черносливом и грецкими орехами;
- Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе с брусникой;
- Домашняя быстрая колбаса из индейки в духовке;
- Сырный соус за 3 минуты;
- Брусничный пряный соус к мясу;
- Золотистая кукуруза.
**Тариф «Выпить и закусить»**
- Холодные закуски — 2 вида;
- Тарталетки — 2 вида;
- Бенто-салаты — 4 вида;
- Горячий гастробокс.
**Материалы курса:**
- 19 видеоуроков;
- Подробные технологические карты;
- Расчет себестоимости ассортимента и готовых гастробоксов.
Подробнее:
Скачать курс [Надежда Архипова] Тот самый Новый год. Тариф Выпить - закусить (2025):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться
