Описание [Ольга Войнова] Марафон по пшеничной закваске и домашнему хлебу (2025):
Освойте искусство выпечки хлеба на закваске всего за неделю и порадуйте своих близких к праздникам!
Программа курса
Новый год — время новых начинаний! Давайте вместе освоим искусство выпечки хлеба на закваске. Будем печь оригинальные сырные булочки — вы с нами?
День 1: Знакомство с закваской
Мы начнём с основ: узнаем, что такое закваска, зачем она нужна и почему это лучший выбор для домашнего хлеба. Вы получите подробное руководство по выбору муки и воды, чтобы ваша закваска получилась идеальной. Мы начнём с создания закваски.
День 2: Создание собственной закваски
Шаг за шагом мы будем выращивать закваску с нуля. Мы расскажем вам все детали: как правильно кормить, хранить и контролировать рост. Вы узнаете, почему закваска — это ваш самый вкусный и полезный домашний питомец.
День 3: Закваска оживает
Сегодня вы увидите чудо — как закваска оживает и наполняется пузырьками. Мы подробно рассмотрим все этапы: от первых признаков активности до стабильного роста.
День 4: Углубляемся в тонкости
Мы поговорим о возможных трудностях и как их решать: что делать, если закваска не растёт, как избежать кислого запаха. В этом блоке мы научим вас понимать вашу закваску и «разговаривать» с ней.
День 5: Подготовка к выпечке
Мы продолжаем выращивать закваску и готовим необходимые ингредиенты для нашего хлеба и булочек.
День 6: Закваска готова — время для теста
Сегодня мы обсудим консистенцию, время ферментации и секреты идеальной текстуры. Мы научим вас использовать это тесто не только для хлеба, но и для других видов выпечки.
День 7: Выпечка сырных булочек
Наконец-то мы переходим к практике! Мы подробно расскажем, как приготовить булочки, которые никто не сможет устоять. В зависимости от выбранного тарифа, вы получите рецепты в электронном виде или с видеоуроками.
Бонус: методичка «Виды пшеничных заквасок и перерасчёт одной в другую» в подарок!
Тариф «Самостоятельный»
В этом формате участники самостоятельно изучают все материалы курса: видеоуроки, рецепты и техкарты.
Рецепты хлеба и булочек доступны для скачивания, чтобы вы всегда могли иметь под рукой нужную информацию. Доступ ко всем материалам курса, включая видеоуроки и пошаговые инструкции.
Подробнее:
Скачать курс [Ольга Войнова] Марафон по пшеничной закваске и домашнему хлебу (2025):
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться
