Пройдя курс, вы освоите:
25+ видов кремов и начинок
2 вида бисквита без миксера
4 вида шоколадной глазури
4 уникальных вида теста для орешков, включая тесто для быстрой отсадки
массу ярких гармоничных вкусов
Вы научитесь:
От классической сгущёнки до гурманских и неожиданных сочетаний — вроде пармезана с абрикосом, пихты или белых грибов.
Работать без авралов. Все десерты отлично замораживаются и хранятся месяц — готовьте в удобном ритме.
Печь «ту самую» Картошку за 18 минут. Уникальный рецепт без сливочного масла и долгого взбивания.
Продавать через кофейни и на корпоративы.
Программа курса:
Модуль 1. Орешки. 20 вкусов:
Кофе-Бейлис-карамель
А-ля Ферреро
Ваниль-малина
Вареная сгущенка с кедровыми орешками
Шоколадный бамбл (молочный шоколад-апельсин)
“Ягодка” (клубника-малина)
Ягодный глинтвейн
Хабиби (Дубайские)
А-ля Нутелла
А-ля Рафаэлло
Тропик (Манго-маракуйя)
А-ля Буэно
Коллекция “Гурмэ”:
“Урал” (Пихта-кедр)
Макадамия - взбитая ванильная карамель
Белые грибы
Маракуйя-горгонзола
Абрикос-пармезан
Взбитая карамель маракуйя-ваниль
Пате с брусникой
Творожный крем с икрой
Модуль 2. Картошка. 8 вкусов
А-ля Киндер Буэно (сливочно-фундучная; в молочном шоколаде)
Вишневый брауни (вишня-темный шоколад)
А-ля Рафаэлло (кокос-малибу; в белом шоколаде)
А-ля Твикс (воздушная карамель, печенье; в молочном шоколаде)
Хабиби (дубайская, фисташка-молочный шоколад)
А-ля Ферреро Роше (фундук-молочный шоколад)
Тропик (манго-маракуйя-абрикос; в белом шоколаде)
Имбирный пряник (спайси с малиной; в белом шоколаде)
Бонусы второго модуля
Байтсы “Бисквитные Мини-трюфели” в стаканчике
Новогодняя картошка 2 вкуса (морковно-апельсиновая, трюфельная)
Модуль 3. Продвижение и продажи
Практическая онлайн-встреча от Анны Гордеевой “Как забить заказы на месяц вперед и выстроить очередь из клиентов”
Банк фото + видео от топового фуд-фотографа
План прогрева на 7 дней для социальных сетей.
Бонус для тарифа “Продвинутый”
Мини-курс “Классические торты и пирожные под заморозку”
Урок торт “Сказка”
Урок торт “Прага”
Урок нарезные пирожные «Птичка»
Торт «Медовик без миксера»
Техника сборки без выравнивания
Адаптация тех. карт под бенто-формат + формат нарезных пирожных
Скачать:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться