С помощью видеоуроков и подробных текстовых рецептов ты научишься:
Готовить быстрый зефир из простых продуктов, ручным или планетарным миксером
Шести необычным и популярным вкусам зефира
Создавать собственные сочетания в данном десерте
Зефирной флористике и созданию букета из зефира
Готовить фигурки и конфеты из зефира
Программа:
Урок 1. Теория зефира
Роль каждого продукта в рецепте
Основные секреты которые нужно знать в начале пути
Зефир из живого белка или на альбумине
Урок 2. Пюре
Как сделать пюре из ягод
Как сделать пюре из фруктов
Как сделать пюре из овощей
Сочетания вкусов
Урок 3–8. 6 вкусов зефира
Вишня красное вино (можно без алкоголя)
Ванильный
Апельсин морковь корица
Шоколадный
Клубника банан шампанское (можно без алкоголя)
Облепиха грецкий орех
Урок 9. Стабилизация и упаковка
Стабилизация зефира, всё о сроках
Склейка и сборка зефира
Хранение зефира
Урок 10. Флористика
Зефир цветочный, все секреты работы
Роза из зефира
Пион из зефира
Хризантема из зефира
Тюльпаны из зефира
Урок 11. Заливной зефир
Фигурки и цветы из зефира
Конфеты из зефира с ягодным центром и шоколадным корпусом
Автор Екатерина Савкина
12 лет профессионального стажа
Более 10.000 тортов на заказ
Прошла путь от новичка до профи
Превратила торты в свою профессию
Основатель и преподаватель собственной онлайн-школы
За плечами открытие двух кондитерских студий в Росиии и сейчас дествующая студия в Черногории
Более 20.000 учеников по всему миру
Скачать:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться
Симпатии:
Это понравилось Inulik